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Tokaji Oremus Aszú 6 Puttonyos 2013 es uno de los grandes vinos dulces del mundo, elaborado por la bodega Oremus , propiedad del prestigioso grupo Vega Sicilia , en la histórica región de Tokaj , en Hungría. Este vino forma parte de la tradición del Tokaji Aszú , un estilo legendario que durante siglos fue considerado uno de los vinos más nobles de Europa.
La elaboración comienza con uvas afectadas por Botrytis cinerea o “podredumbre noble”, un hongo que deshidrata las bayas y concentra azúcares, aromas y acidez. Estas uvas, conocidas como bayas aszú , se recogen manualmente una a una y se añaden a un mosto base de vino para iniciar una maceración que extrae toda su riqueza aromática.
El término “6 Puttonyos” indica el nivel más alto tradicional de concentración dentro de la escala clásica de Tokaji Aszú, reflejando una gran intensidad de azúcar residual y complejidad. Tras la fermentación, el vino envejece durante varios años en barricas de roble húngaro en las históricas bodegas subterráneas de Oremus , excavadas en roca volcánica, donde las condiciones naturales favorecen una evolución lenta y armoniosa.
En nariz presenta una extraordinaria complejidad aromática con notas de albaricoque seco, miel, piel de naranja, frutas confitadas y azafrán , acompañadas de matices de caramelo, especias dulces y ligeros recuerdos de frutos secos. En boca es intenso, sedoso y perfectamente equilibrado , con una dulzura profunda sostenida por una acidez vibrante que aporta frescura y un final extremadamente largo.
Es un vino ideal para acompañar foie gras, quesos azules, postres a base de frutas o repostería fina , aunque también puede disfrutarse por sí solo como vino de meditación. Gracias a su gran concentración y equilibrio, posee además un enorme potencial de guarda , pudiendo evolucionar durante décadas en botella.
Este vino encierra una gran tradición con más de cuatrocientos años de antigüedad. El mito de los Tokaj le da nombre a este artículo tan exclusivo. La zona de Tokaj se encuentra en una gran cadena montañosa al noroeste de Hungría. Las Bodegas Oremus se encuentran en este punto, una bodega húngara fundada por Vega Sicilia en 1993. Se deben dar las condiciones idóneas para la formación de los granos nobles que se emplean para elaborar el contenido de esta botella. Las bayas se hinchan por la humedad y empiezan a formarse grietas. Gracias a esto, en su piel aparece un hongo llamado"botrytis cinérea". Este hongo es necesario para dar lugar a vinos dulces con mucha concentración.La elaboración del vino Aszú, también conocido como" vino de lágrima"se basa en medidas centenarias, añadiendo al mosto base 6 cestas (puttonyos) de 25 kilos cada una. Las uvas maceran durante 2 días hasta que su tamaño aumenta. Después, son prensadas con mucha delicadeza. El vino fermenta en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso que requiere mucha paciencia ya que puede durar hasta dos meses. El broche final de este proceso, termina con una fase de crianza durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros , finalizando con un año más en botella. ¿Qué paso durante el ciclo de viña de 2013? Fue un invierno suave y con precipitaciones que favorecieron la reserva de agua ideal en el suelo. Durante el mes de junio, las lluvias continuaron seguidas por un julio y agosto secos. En otoño hubo noches fríasy días soleados que fortalecieron la acidez típica de la región. Junto con la añada del 2008, la cosecha de 2013 está clasificada como la segunda gran añada de vinos dulces del milenio , gozando con una calidad y cantidad excelentes.Si quiere seguir disfrutando de Vega Sicilia , puede adquirir más productos de esta bodega en nuestratienda gourmet online.
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Tokaji Oremus Aszú 6 Puttonyos 2013 es uno de los grandes vinos dulces del mundo, elaborado por la bodega Oremus , propiedad del prestigioso grupo Vega Sicilia , en la histórica región de Tokaj , en Hungría. Este vino forma parte de la tradición del Tokaji Aszú , un estilo legendario que durante siglos fue considerado uno de los vinos más nobles de Europa.
La elaboración comienza con uvas afectadas por Botrytis cinerea o “podredumbre noble”, un hongo que deshidrata las bayas y concentra azúcares, aromas y acidez. Estas uvas, conocidas como bayas aszú , se recogen manualmente una a una y se añaden a un mosto base de vino para iniciar una maceración que extrae toda su riqueza aromática.
El término “6 Puttonyos” indica el nivel más alto tradicional de concentración dentro de la escala clásica de Tokaji Aszú, reflejando una gran intensidad de azúcar residual y complejidad. Tras la fermentación, el vino envejece durante varios años en barricas de roble húngaro en las históricas bodegas subterráneas de Oremus , excavadas en roca volcánica, donde las condiciones naturales favorecen una evolución lenta y armoniosa.
En nariz presenta una extraordinaria complejidad aromática con notas de albaricoque seco, miel, piel de naranja, frutas confitadas y azafrán , acompañadas de matices de caramelo, especias dulces y ligeros recuerdos de frutos secos. En boca es intenso, sedoso y perfectamente equilibrado , con una dulzura profunda sostenida por una acidez vibrante que aporta frescura y un final extremadamente largo.
Es un vino ideal para acompañar foie gras, quesos azules, postres a base de frutas o repostería fina , aunque también puede disfrutarse por sí solo como vino de meditación. Gracias a su gran concentración y equilibrio, posee además un enorme potencial de guarda , pudiendo evolucionar durante décadas en botella.
Este vino encierra una gran tradición con más de cuatrocientos años de antigüedad. El mito de los Tokaj le da nombre a este artículo tan exclusivo. La zona de Tokaj se encuentra en una gran cadena montañosa al noroeste de Hungría. Las Bodegas Oremus se encuentran en este punto, una bodega húngara fundada por Vega Sicilia en 1993. Se deben dar las condiciones idóneas para la formación de los granos nobles que se emplean para elaborar el contenido de esta botella. Las bayas se hinchan por la humedad y empiezan a formarse grietas. Gracias a esto, en su piel aparece un hongo llamado"botrytis cinérea". Este hongo es necesario para dar lugar a vinos dulces con mucha concentración.La elaboración del vino Aszú, también conocido como" vino de lágrima"se basa en medidas centenarias, añadiendo al mosto base 6 cestas (puttonyos) de 25 kilos cada una. Las uvas maceran durante 2 días hasta que su tamaño aumenta. Después, son prensadas con mucha delicadeza. El vino fermenta en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso que requiere mucha paciencia ya que puede durar hasta dos meses. El broche final de este proceso, termina con una fase de crianza durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros , finalizando con un año más en botella. ¿Qué paso durante el ciclo de viña de 2013? Fue un invierno suave y con precipitaciones que favorecieron la reserva de agua ideal en el suelo. Durante el mes de junio, las lluvias continuaron seguidas por un julio y agosto secos. En otoño hubo noches fríasy días soleados que fortalecieron la acidez típica de la región. Junto con la añada del 2008, la cosecha de 2013 está clasificada como la segunda gran añada de vinos dulces del milenio , gozando con una calidad y cantidad excelentes.Si quiere seguir disfrutando de Vega Sicilia , puede adquirir más productos de esta bodega en nuestratienda gourmet online.
