El Gallo es un pescado blanco conocido por su carne muy fina, ideal para diversas preparaciones en la cocina. Su nombre científico es Lepidorhombus boscii y proviene de las aguas del Atlántico. Este pez se puede cocinar de distintas maneras, incluyendo a la plancha o frito, lo que lo convierte en una opción versátil y sabrosa para cualquier comida. Su presentación suele ser en piezas limpias y en lomos, facilitando su preparación en la cocina. Cada pieza tiene un peso aproximado de 300 gramos, asegurando que es una opción sustanciosa para disfrutar en un plato. Además, es importante señalar que no contiene alérgenos, lo que lo hace adecuado para una amplia variedad de personas.