El entrecot de ternera que ofrecemos proviene del lomo de nuestras selectas terneras, caracterizado por su corte sin hueso y un grado de infiltración de grasa óptimo que asegura un gusto y una ternura excepcionales. Nuestras terneras, de raza parda de montaña, crecen bajo estrictos parámetros de bienestar animal en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, un entorno privilegiado rodeado de vegetación y pasto. Con una alimentación basada en leche materna, pasto y recursos vegetales, garantizamos calidad y trazabilidad en cada pieza. Se recomienda sacar el entrecot del vacío y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas antes de cocinar para potenciar su sabor. Este corte se envasado al vacío para asegurar su frescura y calidad. Conservar en frío entre 0º y 4ºC y siempre consumir tras cocinado completo. Se sugiere cocinarlo en la parrilla o a la plancha para disfrutar de su mejor textura y sabor.