El queso Labadía añejo cuña se elabora con leche cruda de ovejas churras que pastorean libremente en la Dehesa de la Guadaña, en Zamora. Este queso tradicional cuenta con una maduración de más de 9 meses, lo que le confiere un sabor profundamente persistente y una textura compacta, aunque ligeramente friable. Su corteza natural enmohecida y su aroma evocan notas de leche de oveja y frutos secos tostados, creando una experiencia de degustación inigualable. Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente y es perfecto para disfrutar en tablas de quesos o rallado sobre platos de pasta. Para su conservación, se debe mantener en un lugar fresco y seco. Este queso no contiene gluten y puede contener trazas de soja, lo que lo hace apto para diversos paladares. La productora, Labadía de Petramora, se compromete a ofrecer productos de alta calidad, utilizando métodos de producción sostenibles.