El morcillo de ternera, conocido también como jarrete, proviene de la cara externa de las piernas traseras de nuestras terneras. Este corte es reconocido por su carne magra y melosa, que aporta un característico toque untuoso a todos los guisos y estofados. En la dehesa de la Guadaña, en Zamora, nuestras terneras son alimentadas en un entorno privilegiado, donde crecen rodeadas de vegetación y pasto, siguiendo estrictas prácticas de bienestar animal. Nos enorgullece haber sido la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal AENOR. Este compromiso con la calidad se extiende a los procesos de crianza y alimentación, garantizando productos de la más alta calidad. Se recomienda sacar el morcillo del vacío al menos dos horas antes de la cocción para que alcance la temperatura ambiente, asegurando un mejor sabor y textura en el plato. Este producto se presenta en pieza entera y debe ser conservado en frío a temperaturas de entre 0º y 4ºC. Al ser carne de procedencia local, su frescura y sabor son inigualables, convirtiéndolo en una opción esencial para tus comidas familiares o celebraciones. Para disfrutar al máximo, combínalo con un buen vino tinto de la región.