El ossobuco de ternera proviene del morcillo o jarrete, una parte baja de las patas del animal. Este corte es ideal para estofar, realzando el sabor y la textura de la carne al cocinarse. Las terneras crecen en la Dehesa de la Guadaña, en Zamora, en un entorno rodeado de vegetación, asegurando una alimentación y cuidado rigurosos. La ganadería ha obtenido el certificado de bienestar animal, destacando su compromiso con la calidad y ética. La carne se conserva en frío de 0º a 4ºC y está lista para cocinar una vez alcanzada la temperatura ambiente. No contiene alérgenos, asegurando una opción segura para todos los consumidores. Es importante consumir tras cocinado completo para disfrutar de su exquisito sabor.