Campobio es un excelente queso azul asturiano que refleja la tradición y calidad de la región. Elaborado por Quesería La Peral, utiliza leche cruda y ecológica de vacas que pastan en los prados de los ganaderos de la cooperativa Campoastur. Este distintivo queso, con una maduración mínima de 2 meses, presenta un sabor intenso y una textura cremosa, ofreciendo un retrogusto persistente y ligeramente picante. Este producto ha sido galardonado como el Mejor Queso Azul de España en el Salón Gourmets 2025, poniendo de relieve la calidad y el esfuerzo detrás de su producción. Campobio encapsula los paisajes de Asturias, reflejando un proceso de curación cuidadosa y un fuerte arraigo local. Su conservación debe hacerse en frío, entre 6 y 8 grados, para mantener su frescura. Ideal para disfrutar en tablas de quesos o acompañando una buena copa de vino.