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Tipo
Vaca
Formato
Cuña
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Vaca
Formato
Cuña
Ingredientes:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 410 Kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteína | 23,2 g |
| Sal | 1,9 g |
El Stilton, el rey de los quesos ingleses; un queso azul elaborado con leche pasteurizada de vaca con una maduración de entre 3 y 4 meses.
De sabor intenso con notas a frutos secos y leves notas picantes. Un producto artesanal profundo y complejo con aromas a grano tostado, a humedad y finales a mantequilla fundida. Su textura es tierna, untuosa, jugosa.
Su corteza natural posee unos tonos marrones anaranjados, y su interior esconde una pasta de color amarillo pajizo con un veteado uniforme azul verdoso causado por la proliferación del hongopenicillium roqueforti.
La peculiaridad del Blue Stilton DOP es que solamente puede elaborarse en 3 condados de Inglaterra: Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire. Este, en concreto, lo elabora la lechería Colston Bassett, en el pueblo homónimo ubicado en el condado de Notthinghamshire.
Es ideal como aperitivo con pan, picos o regañás, acompañado de encurtidos y nuestro vino de Jerez Lauresa como maridaje.
Peso unidad neto aproximado: 200g
Productor: Colston Bassett
Origen: Notthinghamshire (Inglaterra)
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Azul, pasta semidura con corteza natural cepillada
Maduración: superior a 3 meses
Intensidad: Potente
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Intensidad: Potente
Producto Sin GlutenAlérgenos: Lácteos
Proceso de la leche: Pasteurizada
Curación: Semicurado
Cuajo: Animal
Ingredientes:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 410 Kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteína | 23,2 g |
| Sal | 1,9 g |
El Stilton, el rey de los quesos ingleses; un queso azul elaborado con leche pasteurizada de vaca con una maduración de entre 3 y 4 meses.
De sabor intenso con notas a frutos secos y leves notas picantes. Un producto artesanal profundo y complejo con aromas a grano tostado, a humedad y finales a mantequilla fundida. Su textura es tierna, untuosa, jugosa.
Su corteza natural posee unos tonos marrones anaranjados, y su interior esconde una pasta de color amarillo pajizo con un veteado uniforme azul verdoso causado por la proliferación del hongopenicillium roqueforti.
La peculiaridad del Blue Stilton DOP es que solamente puede elaborarse en 3 condados de Inglaterra: Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire. Este, en concreto, lo elabora la lechería Colston Bassett, en el pueblo homónimo ubicado en el condado de Notthinghamshire.
Es ideal como aperitivo con pan, picos o regañás, acompañado de encurtidos y nuestro vino de Jerez Lauresa como maridaje.
Peso unidad neto aproximado: 200g
Productor: Colston Bassett
Origen: Notthinghamshire (Inglaterra)
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Azul, pasta semidura con corteza natural cepillada
Maduración: superior a 3 meses
Intensidad: Potente
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Intensidad: Potente
Producto Sin GlutenAlérgenos: Lácteos
Proceso de la leche: Pasteurizada
Curación: Semicurado
Cuajo: Animal
