El queso Lazana es un exquisito queso blando de leche de vaca, elaborado de manera artesanal en la localidad asturiana de Lazana. Este queso, que se asemeja al camembert o brie, presenta una pasta blanda y una corteza lavada, lo que le otorga una singular textura y un sabor distintivo. Durante el proceso de maduración, que dura al menos 30 días, el queso pasa por diferentes etapas: de joven con notas lácticas y vegetales, a un punto óptimo donde se vuelve cremoso y dulce, hasta alcanzar un sabor intenso a partir de las 8 semanas. Es un queso que realza cualquier plato, ideal para acompañar con frutos secos tostados o gratinar. Premiado con una Medalla de Plata en los World Cheese Awards en 2014, se recomienda consumir a temperatura ambiente para disfrutar de su verdadero sabor. Con ingredientes como leche pasteurizada de vaca, cuajo y fermentos lácticos, Lazana es sin gluten y promete una experiencia gastronómica única.