El rabo de ternera es una de las piezas más sabrosas y versátiles que puedes encontrar en la cocina. Procedente de terneras criadas en la Dehesa de la Guadaña, en Zamora, este rabo está compuesto por carne y vértebras, ofreciendo una textura melosa ideal para guisos y estofados. En nuestra ganadería, nos centramos en el bienestar animal, y esto se refleja en la calidad de nuestra carne. Las terneras crecen en un ambiente natural, rodeadas de vegetación y alimentadas con pasto. El rabo se presenta en pieza entera, precortada y envasada al vacío para conservar su frescura. Recomendamos sacarlo del envase al menos 2 horas antes de cocinarlo, permitiendo que alcance temperatura ambiente.