El solomillo de vaca es una de las piezas más apreciadas del vacuno mayor, procedente del interior de los lomos de vacas lecheras de raza Frisona. Este corte destaca por su calidad, obtenida gracias a una cuidadosa selección en la crianza, alimentación y bienestar de los animales. La carne que ofrece Bandeira proviene de ganado con excelencias genéticas que aseguran un producto de alta calidad, ideal para crear experiencias gastronómicas únicas. Cada solomillo es madurado un mínimo de 15 días, lo que intensifica sus sabores. Se recomienda dejarlo reposar fuera del envasado al vacío unas dos horas antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente, permitiendo así una cocción óptima. Para conservarlo, mantén el producto refrigerado entre 0º y 4ºC y consúmelo dentro de los 3 días posteriores a su compra. Nacido, criado y sacrificado en España, específicamente en Bandeira, Silleda (Pontevedra), este solomillo representa la tradición y calidad de la carne gallega.