El solomillo de vaca es una de las piezas más nobles de la carne de vacuno mayor, y este producto proviene del interior de los lomos de vacas de origen lechero, específicamente de la raza Frisona. Su selección se basa en diversos factores como la genética, la alimentación y el bienestar animal, permitiendo obtener una carne de calidad excepcional. Esta carne proviene de Bandeira, Silleda, en la provincia de Pontevedra, Galicia. La maduración mínima de este solomillo es de 15 días, lo que garantiza un sabor y textura inigualables. La carne se presenta envasada al vacío, asegurando su frescura y conservación. Se recomienda sacar la carne del vacío y dejar que alcance la temperatura ambiente aproximadamente 2 horas antes de cocinarla para obtener los mejores resultados. Se aconseja conservar el producto en frío, entre 0º y 4ºC. Bandeira, con más de 30 años en el sector, se dedica al despiece de ganado bovino criado en Galicia, cumpliendo con todas las prácticas de bienestar animal. Al elegir este solomillo de vaca, estás optando por un producto que no solo destaca en calidad, sino que también respeta los estándares de producción ética.