El Aceite de Oliva Virgen Extra Lagar del Soto BIO de Jacoliva es un producto exclusivo y de alta calidad, obtenido de olivares de cultivo ecológico en Pozuelo de Zarzón, Cáceres. Este aceite monovarietal se elabora con aceitunas verdes de la variedad manzanilla cacereña, recolectadas en momentos específicos para garantizar su frescura y calidad superior. Al menos 20 kg de aceitunas son necesarios para obtener un litro, lo que demuestra su exclusividad. La extracción en frío se realiza inmediatamente tras la recolección para preservar sus características únicas. El aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable protegidos con nitrógeno, y se recomienda conservarlo alejado de la luz para preservar sus propiedades. A nivel sensorial, presenta un color verde intenso con reflejos amarillos, aromas frutados de aceitunas verdes, y un sabor dulce, ligeramente amargo y almendrado. Es perfecto para realzar el sabor de ensaladas, verduras y postres como los brownies. Su maridaje versátil lo convierte en un complemento esencial en la cocina.