Las Anchoas CHABUCA Octavillo representan la máxima expresión de la tradición conservera de Santoña, Cantabria. Elaboradas artesanalmente por M.A. Revilla, estas anchoas utilizan exclusivamente bocarte del Cantábrico, capturado durante la primavera. El proceso de maduración en salazón entre 10 y 15 meses, seguido de una limpieza manual exhaustiva, garantiza un producto final de calidad superior. Conservadas en aceite de oliva virgen extra, las anchoas ofrecen un sabor profundo y una textura carnosa. Se recomienda disfrutarlas sobre pan crujiente o en ensaladas mediterráneas, acompañadas de bebidas como Albariño o Txakoli. Para mantener su calidad, es importante conservarlas refrigeradas y consumir preferentemente en 24 horas tras abrir.