La miel de azahar Alemany 1879, también conocida como miel de naranjo, se caracteriza por su aroma cítrico distintivo y un suave retrogusto ácido. Esta miel mediterránea se elabora a partir del néctar de las flores de naranjo, siendo muy apreciada por su suavidad y su color ámbar claro que se aclara al cristalizar. Contiene un alto nivel de antranilato de metilo, responsable de su sabor y aroma únicos. Producida en Cataluña, País Valenciano y Andalucía, es una fuente natural de energía debido a su contenido en fructosa, glucosa y minerales como el potasio. Es ideal como sustituto del azúcar, y es recomendable conservarla en un lugar fresco y seco para mantener sus propiedades.