La Paletilla Deshuesada 100% Ibérico Bellota de Maldonado es una pieza única en la gastronomía española, destacada por su auténtico sabor y calidad superior. Procedente de cerdos puros de raza ibérica criados en libertad en las dehesas de Alburquerque, Badajoz, esta paletilla se beneficia de una alimentación a base de bellotas, hierbas y raíces. El proceso de curación artesanal, de entre 24 y 28 meses, garantiza un producto de excelente calidad. Su equilibrio en ácidos grasos insaturados y su alto contenido de ácido oléico la hacen ideal para una dieta saludable. La textura es poco fibrosa y la grasa, de color blanco rosáceo-amarillento, es aromática y de delicioso sabor. Recomendamos conservarla en un lugar seco y fresco y consumirla en un plazo de 15-20 días tras el corte. Puede ser maridada con cava premium y disfrutada con pan de masa madre o crackers. Este producto no solo asegura un sabor exquisito, sino también un prestigio avalado por una producción limitada y certificada.