El Queso de Cabra Abuelo de Quesos Vázquez es una joya de la tradición quesera, elaborado con leche cruda de cabra 100% y con una curación de 7 a 8 meses. Este queso originario de Castilleja del Campo, Sevilla, refleja la dedicación y el saber hacer del productor Loz Vázquez, siguiendo las recetas del fundador, Ángel Vázquez. Su contenido graso es del 30%, lo que le confiere un sabor y textura únicos. Este queso es perfecto para maridar con vinos tintos o blancos jóvenes, y puede ser acompañado por unos crackers o un variado de frutos secos como nueces, avellanas y almendras. También combina bien con aceites de oliva virgen extra, miel o confituras. Para su conservación, se recomienda mantenerlo a una temperatura entre 4 y 10 ºC, asegurando así su frescura durante un periodo de consumo preferente de hasta 20 meses a partir de su fabricación. Además, es una opción nutricionalmente rica, aportando 364,35 Kcal por cada 100 g, con un alto contenido en proteínas y minerales como calcio y fósforo.