El queso manchego Marantona curado de La Casota es reconocido por su gran calidad y cuenta con la Denominación de Origen Protegida Manchego. Elaborado en La Solana, Ciudad Real, con 100% leche de oveja de raza manchega, su maduración se realiza en un periodo de 8 a 12 meses. Este queso se caracteriza por su pasta firme y compacta, con una textura ligeramente escamosa y un sabor intenso pero suave, con un retrogusto persistente. La corteza es dura, de color que varía desde amarillo pálido hasta verdoso negruzco, mientras que el interior presenta tonos del blanco al marfil. Su cuidado proceso de producción le ha valido numerosos premios y su reconocimiento como uno de los mejores quesos manchegos del mundo. Es importante conservarlo a una temperatura de 8 a 10 ºC para mantener sus características ideales, bajando a 4 ºC para detener la evolución del queso y de los mohos naturales. El consumo preferente se realiza en un periodo de 8 a 12 meses. Es ideal para maridar con aceite de oliva virgen extra y acompañar con mieles o confituras.