Este café descafeinado proviene de la región de San Martín, Perú, conocida por su potencial en la producción de cafés de especialidad. Cultivado entre 1.100 y 1.800 metros de altitud, ofrece un perfil achocolatado con notas de cacao, caramelo y nuez. El proceso de descafeinación se realiza con agua, asegurando que los compuestos de sabor se mantengan intactos, incrementando así la calidad y autenticidad del producto final. Los cafetales en esta área son cultivados bajo sombra parcial, permitiendo una maduración uniforme de las cerezas. Los suelos son ricos en materia orgánica, lo cual contribuye a la densidad y calidad del grano.