'Cava Sutra' es un cava prestigioso elaborado por la Bodega Antonio Arráez, que cuenta con la Denominación de Origen Valencia. Este exquisito vino espumoso se elabora al 100% a partir de uvas Macabeo en un 90% y Chardonnay en un 10%, cultivadas en los selectos viñedos del Altiplano Valenciano. Gracias a la confluencia de climas mediterráneo y continental, y a su suelo arcilloso orientado al norte, las uvas alcanzan una madurez perfecta, obteniendo un perfil de sabor con una suave acidez y un rico carácter frutal. La primera fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, entre 13 y 14 ºC, para preservar la frescura y los aromas varietales. Después, se realiza el tiraje a finales de noviembre, donde la segunda fermentación ocurre dentro de la botella, en una cava subterránea a una temperatura constante de 16 ºC. Este cava reposa durante 9 meses, lo que optimiza sus características organolépticas. Al servirlo, se recomienda una temperatura de entre 4 y 5 ºC para disfrutar de su plenitud. Con una graduación alcohólica de 12.5%, el Cava Sutra se convierte en una elección ideal para ocasiones especiales, donde su nariz destaca por la potencia de frutas blancas equilibradas con notas cítricas vivas, y su boca es redonda y aterciopelada, creando una experiencia gustativa que invita a repetir.