El Mezcal Derrumbes Oaxaca es una bebida artesanal que encapsula la esencia de las tierras de Oaxaca, México. Elaborado a partir de las variedades de agave Espadín y Tobalá, este mezcal se produce de manera manual por el Maestro Javier Mateo y su familia. Utilizan técnicas tradicionales, comenzando con la cocción del agave en un hoyo de roble negro, seguido de un proceso de fermentación que utiliza pulque y agua del antiguo pueblo zapoteco de Mitla. Esta dedicación y el uso de ingredientes locales crean un mezcal con un cuerpo completo, con sabores ahumados y notas afrutadas que evoca la mineralidad de la región. Derrumbes es más que un mezcal; es una celebración de la diversidad y la cultura de México. Cada botella representa la herencia y las tradiciones de su región productora, ofreciendo una experiencia rica en matices para aquellos que buscan lo auténtico. Al consumir Derrumbes, te sumerges en la historia y la pasión de los productores que han preservado esta tradición durante siglos, convirtiéndolo en una experiencia única que invita a explorar los sabores de México.