El Vermouth Canasta es una creación de Bodegas Williams & Humbert, una bodega histórica fundada en 1877 en Jerez, España. Este vermut se elabora con uvas Palomino y Pedro Ximénez, siguiendo un proceso de maceración en grandes recipientes de acero inoxidable. Durante este proceso, los ingredientes se integran y liberan sus complejos aromas y sabores. Después de la maceración, se detiene la fermentación con una pequeña adición de alcohol destilado, y se añade azúcar para equilibrar su sabor. El resultado es una bebida de color ámbar oscuro con un característico sabor agridulce, enriquecido por notas herbales, especiadas y cítricas. La bodega es reconocida por su uso del sistema tradicional de soleras y criaderas y su compromiso con la sostenibilidad, como la implementación de energía solar. También es conocida por otros destilados como el brandy Gran Duque de Alba. Este vermut es ideal para disfrutar solo o en cócteles, ofreciendo una experiencia gustativa única y refinada.