El Vino Blanco 1564 Viognier de la Bodega Sierra Norte se distingue por ser un vino ecológico y vegano, elaborado con la variedad de uva 100% Viognier, en la prestigiosa IGP Tierra de Castilla en España. Este vino proviene de viñedos que se ubican en el paraje El Cerro, a una altitud de 700-740 metros, donde los suelos calizo-arenosos contribuyen a su carácter especial. Los viñedos, que tienen 22 años, se cultivan mediante prácticas de agricultura ecológica, asegurando un impacto ambiental mínimo y una calidad superior. La vendimia se realiza de manera cuidadosa, principalmente por la noche, para preservar los matices aromáticos. Además, el vino pasa por un proceso de maceración pelicular seguido de fermentación a baja temperatura, junto con una breve crianza en barrica bordelesa de roble francés. Este proceso meticuloso resalta sus características organolépticas, haciendo que se presente fresco, equilibrado y expresivo, con notas de frutas blancas y tropicales. Este vino ha sido reconocido con la Medalla de Oro en la Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021, lo que avala la calidad de esta añada. Disfruta de este vino acompañado de platos ligeros o como aperitivo.