El Vino Blanco Albillo Real by Pies Viejos es una exquisitez que nace en la Denominación de Origen Cebreros, España. Producido a partir de viñedos de altura de la variedad Albillo Real, situados en el Valle de Alberche, sus plantas tienen entre 50 y 80 años. La vendimia ecológica garantiza la selección de las mejores uvas. Tras la recogida, las uvas se enfrían a 0ºC y se despalillan antes de fermentar espontáneamente en tanques de hormigón. Esto resalta el carácter de la variedad. El proceso incluye una fermentación maloláctica que suaviza la acidez. Su crianza en fudres de madera europea de uso prolongado durante 8 meses añade complejidad y equilibrio. Este vino presenta un color amarillo brillante, aroma floral y frutal, y un sabor elegante con acidez equilibrada. Versátil y perfecto para maridar con pescados, mariscos y pastas, es una auténtica expresión de calidad y tradición.