El Vino Blanco Castelo de Medina Verdejo proviene de la prestigiosa Denominación de Origen Rueda en España. Este vino está elaborado con uvas 100% Verdejo, cultivadas en viñedos situados en Villaverde de Medina, Valladolid. Los viñedos, con una extensión de 100 hectáreas, presentan suelos franco-arcillo-arenosos ideales para la viticultura. La enóloga Sara Román de la Calle dirige un proceso de vinificación que comienza con una cosecha nocturna y mecánica, seguido por una fermentación controlada con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino se redondea con una crianza de 2 meses en botella. Visualmente, presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz, destacan aromas de hierba, manzana y hinojo, mientras que en boca es potente, fresco y equilibrado. Perfecto para acompañar con pescados, mariscos y ensaladas frescas, es una excelente opción para descubrir la tradición e innovación en un solo vino.