El Vino Blanco La Mateo Fermentado en Barrica de Bodegas d. Mateos se presenta como una joya de la D.O. Rioja. Producido con la variedad de uva Tempranillo Blanco, este vino es el resultado de un proceso cuidadoso de fermentación en barricas nuevas de roble francés Allier, Vosges y roble americano de Ohio. Su crianza prolongada incluye 4 meses en barrica y un mínimo de 8 meses en botella. Originada de una mutación natural de la variedad tinta, esta uva ha capturado el interés debido a su calidad y potencial. Durante su maduración, el vino ha realizado battonages semanales, enriqueciendo su estructura y perfil aromático. La Mateo destaca por sus notas en nariz de flores blancas, jazmín y chocolate blanco, complementado por un paladar equilibrado con notas tostadas y frutales. Su acidez bien integrada y su carácter persistente lo hacen perfecto para disfrutar en una experiencia enológica completa y sofisticada.