El Vino Blanco O Luar do Sil Godello es una creación de la Bodega Pago de los Capellanes, ubicada en la D.O. Valdeorras. Desde su fundación en 2014, esta familia ha trabajado arduamente para elaborar vinos que capturan la esencia de su terroir. Este vino, particular por su complejidad e intensidad, proviene de viñedos situados en laderas con suelos graníticos, a 450 metros de altitud en Seadur, Orense. Este entorno mineral le confiere al vino una excelente mineralidad, reflejando la pureza de la región. La vinificación es artesanal y meticulosa. Después de una vendimia manual, las uvas son cuidadosamente seleccionadas y despalilladas. Posteriormente, la temperatura de la uva se baja a 9°C antes de un descanso en los maceradores durante 4 horas. Luego, se prensa suavemente para obtener mosto de primera calidad que fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, el vino reposa sobre lías antes de ser embotellado, lo que enriquece aún más su perfil sensorial. Caracterizado por un color amarillo pálido y un brillo limpio, en nariz predominan aromas de fruta verde, notas florales y un toque tropical. En boca, se presenta como un vino agradable y sedoso, con una acidez controlada que culmina en un final largo y delicado. Además, no ha pasado por barrica, permitiendo que la esencia de la Godello brille por sí sola. El O Luar do Sil Godello es un vino limitado que suele agotarse rápidamente, una oportunidad que no querrás perder. Su frescura, pureza y carácter lo convierten en un acompañante perfecto para diversas comidas. No dudes en consultar a nuestro sumiller si tienes preguntas sobre tu compra.