Si buscas un vino blanco que combine carácter, frescura y un origen excepcional, el Vino Blanco Viña Oropéndola es la opción perfecta. Este vino, elaborado por Bodegas Sembro en la reconocida Denominación de Origen Rueda, es una expresión fiel de la variedad 100% Verdejo, cultivada en viñedos históricos y vinificada con precisión. Viña Oropéndola forma parte del proyecto de Bodegas Sembro, que incluye otros vinos notables bajo el mismo sello, y ha estado presente en el mercado durante más de 15 años, acumulando una sólida reputación por su calidad constante. La técnica detrás de su elaboración es supervisada por Borja Osborne, con la colaboración de la bodega amiga Diez Siglos Verdejo, una sociedad de 65 viticultores apasionados y equipada con tecnología avanzada. Este vino se elabora a partir de viñedos antiguos, que tienen entre 40 y 60 años, ubicados en terrazas aluviales del río Duero, a unos 750 metros de altitud. La amplitud térmica entre el día y la noche favorece la maduración lenta y completa de las uvas, resultando en aromas intensos y una acidez equilibrada. La vendimia se realiza durante la noche para proteger la frescura de las uvas. El proceso de vinificación incluye una maceración en frío con los hollejos, un prensado suave y el desfangado del mosto para asegurar su pureza. El vino reposa sobre sus lías finas durante 3 a 4 meses, lo que aporta cuerpo y una suavidad sedosa sin sacrificar la frescura varietal del Verdejo. En copa, el Vino Blanco Viña Oropéndola se presenta con un color amarillo pajizo y reflejos verdosos. Sus aromas incluyen notas de fruta blanca, hinojo, hierba fresca y toques cítricos. En boca, es equilibrado, con buena acidez y un final elegante y persistente. Sin duda, es una elección que combina calidad, tradición y sabor.