El Vino Tinto El Grifo Ariana es una auténtica joya vinícola canaria que refleja la esencia y el carácter único de la región de Lanzarote. Este vino tinto, el cual ha sido premiado en eventos de renombre como el Zarcillo y los Decanter World Wine Awards, es el resultado de un cuidadoso proceso de elaboración que combina dos variedades de uva: el Listán Negro (60-70%) y el Syrah (30-40%). El Listán Negro aporta al vino su frescura y el carácter atlántico típico de la región, mientras que el Syrah proporciona la estructura necesaria para su maduración. La elaboración se lleva a cabo por separado y el coupage de estas variedades se realiza antes de la fermentación maloláctica, que tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros. Esta crianza dura entre 3 y 6 meses, lo que otorga al vino una mayor complejidad y un equilibrio excepcional entre los sabores afrutados y la madera.