El Vino Tinto Lunático es un vino de la D.O. Jumilla, producido por la reconocida Bodega Casa de la Ermita, situada a más de 700 metros de altitud en un entorno natural espectacular. Este vino, elaborado mayoritariamente con la variedad Monastrell, resalta por sus intensas notas de fruta negra madura, junto a matices balsámicos, de cacao, especias blancas y torrefactos en nariz. Su color rojo granate refleja su riqueza y calidad. El proceso de vinificación incluye una recolección manual, selección de racimos, y una maceración prefermentativa en frío durante 5 días, lo que permite extraer todos los aromas naturales de la uva. Posteriormente, el vino pasa 12 meses en barricas de roble francés, lo que contribuye a su complejidad y elegancia en boca. El resultado es un vino fresco, mineral, sabroso y equilibrado. Esto lo convierte en un excelente acompañante para platos de carne, quesos y guisos. Se recomienda servirlo entre 15 y 16ºC para disfrutarlo al máximo. Además, la bodega se destaca por su enfoque en la agricultura biológica, siendo pionera en la producción de vinos ecológicos en la región de Murcia, lo que añade un valor adicional a su oferta.