Meia Encosta es un vino tinto que destaca como un exponente notable de la elegancia que caracteriza a los vinos de la Región Demarcada del Dão en Portugal. Este vino se distingue por su proceso meticuloso de vinificación y envejecimiento, que resalta las cualidades únicas de las uvas autóctonas de la región. La vinificación comienza con el despalillado completo de las uvas, seguido de una breve maceración pre-fermentativa en frío. La fermentación se lleva a cabo en curtimenta durante 6-8 días a una temperatura controlada de 26-28 °C. Después de la fermentación alcohólica, se separa el vino de los restos sólidos y se provoca la fermentación maloláctica para suavizar el perfil. Una parte del vino envejece en cubas de acero inoxidable, mientras que otra se guarda en barricas de roble francés y americano durante 6 meses, aportando complejidad y suavidad. El embotellado se realiza con sumo cuidado, preservando la frescura del vino. Las variedades de uva, como la Touriga Nacional, Jaén, Alfrocheiro y Tinta Roriz, aportan a este vino su carácter único. Con su expresión elegante y capacidad para cautivar a los conocedores, Meia Encosta es una excelente elección para disfrutar más allá de las fronteras. También ofrecemos eventos y catas para los entusiastas del vino, explorando un universo de sabores y aromas inolvidables.