Pago Florentino es un vino tinto de Bodegas Arzuaga elaborado con 100 % Cencibel y perteneciente a la D.O. Protegida Vino de Pago. Fue el primer vino de la bodega elaborado fuera de la Ribera del Duero. Procede de la Finca La Solana, en Malagón, Ciudad Real, un entorno caracterizado por su climatología extrema. La añada indicada es 2021 y su crianza es de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Se presenta en botella de 75 cl y tiene una graduación alcohólica de 13,5 % vol. A la vista muestra un rojo cereza picota profundo, con tonalidades cardenalicias. En nariz destacan la fruta negra madura y confitada, con recuerdos de ciruela, mora y uva, seguidos de matices especiados de madera. En boca se describe como potente y lleno, con notas frutales, vainilla, suave canela y sensaciones balsámicas. Es expresivo y de largo posgusto. Está especialmente recomendado para acompañar carnes y asados. Servir a una temperatura entre 16 y 18 °C. La ficha incluye una clasificación de 90, sin detallar la escala ni el sistema de valoración.