El Vino Tinto Sintauto Graciano es una excelente representación de su denominación de origen, la D.O.Ca Rioja, y ha sido galardonado con 90 puntos en la Guía Peñín. Este vino se elabora únicamente con uvas de la variedad Graciano, un tipo de uva que se distingue por su capacidad para dar vinos estructurados y llenos de sabor. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 meses, lo que añade complejidad y profundidad a su perfil de sabor. Las uvas provienen del viñedo “Los Olivos”, situado en las laderas de Yerga, en Alfaro. Este viñedo fue plantado en 1995 y posee cepas que están conducidas en espaldera. La vendimia se realiza a mano, garantizando que solo las mejores uvas son seleccionadas. Después de un cuidadoso proceso de despalillado y estrujado, las uvas son fermentadas y maceradas en depósitos, lo que permite extraer los mejores atributos varietales. La experiencia sensorial que ofrece este vino es rica y compleja. En nariz, se perciben notas de frutas negras como cerezas y ciruelas, junto con un toque de tinta china y sutiles matices tostados. En boca, el vino se presenta equilibrado y redondo, con un retrogusto persistente que deja recuerdos de fruta escarchada. Es un vino longevo, que puede presentar un ligero sedimento debido a su evolución natural, lo cual es un signo de calidad.