Crevette blanche fraîche et crue de Huelva, provenant de la Lonja de Ayamonte. Cette présentation correspond à la taille moyenne et au format de 1 kg. Le prix indiqué est au kilo : (35,00 € /kilo). Elle se caractérise par sa couleur rose pâle, la fine veine sombre qui parcourt le corps de la tête à la queue et ses longues antennes. Sa saveur intense et sa chair juteuse sont d'autres de ses caractéristiques remarquables. La classification des tailles fournie distingue la petite crevette, avec 170-180 pièces/kg ; la crevette moyenne, avec 95-110 pièces/kg ; et la grande crevette, avec 75-85 pièces/kg. Le produit de cette fiche est la crevette moyenne. Traditionnellement, elle se prépare à la plancha, mais peut aussi se déguster cuite. Pour la préparer à la plancha, chauffez une poêle ou une plaque avec un filet d'huile et déposez les crevettes lorsqu'elle est bien chaude. Au bout d'une minute, retournez-les et ajoutez une bonne quantité de sel, de préférence du gros sel. Après une autre minute, retirez-les et, si vous le souhaitez, terminez avec un peu de citron. Il s'agit d'un produit frais et cru.