Cette lotte provient directement du marché d'Ayamonte et arrive complètement fraîche et crue. Elle présente un corps aplati, une grande tête et une large bouche. Sa nageoire dorsale est unique, avec les six premiers rayons libres, et le premier se termine par un "leurre" charnu, très prisé chez les grands spécimens. Le troisième rayon est plus court que chez d'autres espèces, suivi de 9 à 10 rayons souples, complété par une nageoire anale avec 8 à 9 rayons souples. Sa peau est lisse et sans écailles, couverte de mucus, d'une couleur marron-violet attrayante sur le dos avec des taches claires et sombres formant des cercles. Les nageoires pectorales présentent un dégradé de gris à noir, tandis que le ventre a une teinte nacrée grisâtre. Cet exemplaire peut atteindre jusqu'à 1 mètre de long. Idéal pour ceux qui aiment préparer des plats marins traditionnels.