Le merlan est un poisson frais qui arrive directement dans votre cuisine depuis la Lonja d'Ayamonte. Au prix de 13,00 € le kilogramme, ce produit est connu pour sa saveur douce et particulière, idéal pour les enfants car il ne contient pas d'arêtes. Il est apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour sa faible teneur en graisses et sa haute teneur en protéines. Il peut être cuisiné de nombreuses manières : au four, frit, mariné ou en ragoûts. Chaque kilogramme contient entre 2 et 4 morceaux, adaptable à diverses préparations culinaires.