C'est l'un des fruits les plus populaires et disponible toute l'année. Traditionnellement, on l'appelait « le fruit de la santé ». En anglais, on dit : An apple a day keeps the doctor away (une pomme par jour éloigne le médecin).
Propriétés des pommes / Santé
Riches en pectine (une bonne alliée contre le cholestérol et le diabète), acides aminés, acides, sucres, fibres. On lui attribue couramment des propriétés anti-inflammatoires pour l'appareil digestif ; grâce à la pectine, elle est à la fois un laxatif doux et un astringent en cas de diarrhée ou de colite, diurétique et dépurative, même anticatarrhale et hypotensive. Le jus de pomme est souvent présenté comme un produit de beauté, capable d’adoucir le teint. Elles aident à brûler les graisses.
Préparation / Conservation
Conservez-les dans des sacs en plastique au réfrigérateur après l'achat pour éviter qu'elles ne continuent à mûrir. Les pommes peuvent être conservées ainsi pendant environ six semaines. Cependant, vérifiez-les souvent et retirez toute pomme qui commence à se gâter.
Lavez-les bien et rincez-les à l'eau. Préparez les plats à base de pomme juste avant de servir pour minimiser le brunissement (oxydation). Protégez les pommes coupées contre l'oxydation en les plongeant dans une solution d'une portion de jus de fruit acide et trois portions d'eau.
Informations Nutritionnelles des Pommes
Variétés
Recettes de pommes
1 pomme de (154 g.)
Calories 80 Calories provenant des graisses : 0 0% Total des graisses 0 g. 0% Graisses saturées : 0 g 0% Cholestérol : 0 mg. 0% Sodium : 0 mg. 0% Total des glucides : 22 g. 7% Fibres alimentaires : 5 g 20% Sucres : 16 g Protéines : 0 g Vitamine A : 2% Vitamine C : 8% Calcium : 0% Fer : 2%
Source : National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion
SA MEILLEURE PÉRIODEÉtant donné les nombreuses variétés de pommes, la plupart d'entre elles sont disponibles sur le marché de septembre à juin, à l'exception de la Golden Supreme qui est disponible d'août à novembre et de la Golden Delicious qui se trouve presque toute l'année.
CARACTÉRISTIQUESForme : elles sont généralement des pomes de forme ovoïde, parfois allongées ou rondes, qui cachent de nombreuses graines brunes à l'intérieur. Leur peau est presque toujours brillante et lisse.Taille et poids : les pommes les plus commercialisées ont un calibre allant de 75 millimètres à 85 ou plus, et leur poids varie de 170 grammes à 250 grammes.Couleur : les différentes couleurs de la peau différencient les fruits en quatre groupes : verts, rouges, jaunes et bicolores. Tous avec des saveurs, des arômes et des qualités de leur chair différentes.Saveur : la pulpe peut être dure ou molle, mais toujours rafraîchissante et juteuse, et sa saveur va du très doux au très acide, en passant par un mélange de goûts acidulés et sucrés. La chair est plus ou moins aromatique selon la variété.
La pomme est un fruit qui attire l'attention sur les marchés car on peut le trouver presque toute l'année dans d'excellentes conditions de qualité et prêt à être consommé. Cela est possible grâce aux bonnes pratiques de manipulation et de conservation des aliments qui existent aujourd'hui. Après leur récolte, les pommes destinées à être stockées subissent divers méthodes
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C'est l'un des fruits les plus populaires et disponible toute l'année. Traditionnellement, on l'appelait « le fruit de la santé ». En anglais, on dit : An apple a day keeps the doctor away (une pomme par jour éloigne le médecin).
Propriétés des pommes / Santé
Riches en pectine (une bonne alliée contre le cholestérol et le diabète), acides aminés, acides, sucres, fibres. On lui attribue couramment des propriétés anti-inflammatoires pour l'appareil digestif ; grâce à la pectine, elle est à la fois un laxatif doux et un astringent en cas de diarrhée ou de colite, diurétique et dépurative, même anticatarrhale et hypotensive. Le jus de pomme est souvent présenté comme un produit de beauté, capable d’adoucir le teint. Elles aident à brûler les graisses.
Préparation / Conservation
Conservez-les dans des sacs en plastique au réfrigérateur après l'achat pour éviter qu'elles ne continuent à mûrir. Les pommes peuvent être conservées ainsi pendant environ six semaines. Cependant, vérifiez-les souvent et retirez toute pomme qui commence à se gâter.
Lavez-les bien et rincez-les à l'eau. Préparez les plats à base de pomme juste avant de servir pour minimiser le brunissement (oxydation). Protégez les pommes coupées contre l'oxydation en les plongeant dans une solution d'une portion de jus de fruit acide et trois portions d'eau.
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Variétés
Recettes de pommes
1 pomme de (154 g.)
Calories 80 Calories provenant des graisses : 0 0% Total des graisses 0 g. 0% Graisses saturées : 0 g 0% Cholestérol : 0 mg. 0% Sodium : 0 mg. 0% Total des glucides : 22 g. 7% Fibres alimentaires : 5 g 20% Sucres : 16 g Protéines : 0 g Vitamine A : 2% Vitamine C : 8% Calcium : 0% Fer : 2%
Source : National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion
SA MEILLEURE PÉRIODEÉtant donné les nombreuses variétés de pommes, la plupart d'entre elles sont disponibles sur le marché de septembre à juin, à l'exception de la Golden Supreme qui est disponible d'août à novembre et de la Golden Delicious qui se trouve presque toute l'année.
CARACTÉRISTIQUESForme : elles sont généralement des pomes de forme ovoïde, parfois allongées ou rondes, qui cachent de nombreuses graines brunes à l'intérieur. Leur peau est presque toujours brillante et lisse.Taille et poids : les pommes les plus commercialisées ont un calibre allant de 75 millimètres à 85 ou plus, et leur poids varie de 170 grammes à 250 grammes.Couleur : les différentes couleurs de la peau différencient les fruits en quatre groupes : verts, rouges, jaunes et bicolores. Tous avec des saveurs, des arômes et des qualités de leur chair différentes.Saveur : la pulpe peut être dure ou molle, mais toujours rafraîchissante et juteuse, et sa saveur va du très doux au très acide, en passant par un mélange de goûts acidulés et sucrés. La chair est plus ou moins aromatique selon la variété.
La pomme est un fruit qui attire l'attention sur les marchés car on peut le trouver presque toute l'année dans d'excellentes conditions de qualité et prêt à être consommé. Cela est possible grâce aux bonnes pratiques de manipulation et de conservation des aliments qui existent aujourd'hui. Après leur récolte, les pommes destinées à être stockées subissent divers méthodes
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