La papaye Sweet Mary Pelasa est un fruit tropical originaire d'Amérique centrale, reconnu pour sa chair sucrée et juteuse. Cette variété est principalement cultivée en Espagne et est appréciée pour son goût unique, rappelant un mélange de fraises et de bananes. Elle atteint des calibres allant jusqu'à 500 g, et sa peau peut être jaune ou orangée. Idéale à consommer fraîche, elle peut être coupée en morceaux et arrosée de jus de citron vert pour rehausser sa douceur. De plus, elle est parfaite pour les salades de fruits, les mélanges de fruits ou même pour être utilisée dans des desserts, des glaces ou des conserves. Sa teneur en eau et ses nutriments, comme le potassium et les vitamines C et A, en font un choix nutritif pour tous les régimes. Vous pouvez également l'apprécier cuite dans des ragoûts, où elle agit comme attendrisseur de viande grâce à son enzyme protéolytique, la papaïne. Pour choisir la papaye parfaite, recherchez des fruits qui cèdent sous la pression et qui ont une peau sans taches, entre le jaune et le rouge. Un fruit polyvalent et rafraîchissant pour toutes les occasions!