Originaire d'Espagne, le poivron vert appartient à la famille des solanacées, qui comprend également la tomate et l'aubergine. Cette variété, classée comme Lamuyo, est connue pour sa couleur caractéristique et sa saveur fraîche. Son contenu nutritionnel est remarquable, car il apporte de la vitamine C, ainsi que des vitamines E, A et plusieurs vitamines du groupe B. De plus, il est riche en minéraux comme le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium. Le poivron vert est non seulement faible en matières grasses, mais se distingue également par sa forte teneur en eau et en fibres, ce qui en fait un allié pour la santé.