Le fromage de brebis affiné El Abuelo Calderero de Quesos de Hinojosa est un produit laitier de haute qualité, fabriqué à partir de lait cru de brebis, de présure et de sel. Ce fromage subit un processus d'affinage qui dure entre 6 et 12 mois, lui conférant une saveur profonde et un arôme caractéristique. Sa texture est très agréable en bouche et la couleur jaunâtre se distingue particulièrement dans sa croûte, qui n'est pas comestible en raison de ses conservateurs. Pour profiter au maximum de sa saveur, il est recommandé de le servir à environ 17°C, en le sortant du réfrigérateur et en le laissant tempérer jusqu'à deux heures s'il a été réfrigéré. Conservez ce fromage dans un endroit frais, entre 4-8°C, et consommez-le de préférence peu après l'ouverture pour préserver toutes ses propriétés. Tous les morceaux sont emballés sous vide pour garantir leur fraîcheur.