Le fromage de brebis affiné El Abuelo Calderero est un produit laitier de qualité, élaboré à partir de lait de brebis cru par Quesos de Hinojosa. Ce fromage se distingue non seulement par son goût et ses nuances caractéristiques, mais aussi par son arôme inconfondable associé aux fromages de brebis. Il présente une couleur jaunâtre, plus accentuée sur la croûte, et une texture très agréable en bouche. Nous recommandons de le consommer à environ 17°C ; s'il est emballé, il est conseillé de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante entre 30 minutes et 2 heures avant de servir, en fonction de sa conservation. Le temps d'affinage de ce fromage varie de 6 à 12 mois, ce qui contribue à son profil de goût unique. Pour le stockage, il est idéal de le conserver dans un endroit frais entre 4-8°C avec son emballage. Ce fromage est le complément parfait pour les plateaux de fromages et pour être dégusté seul ou avec un bon vin.