Jambon de cebo de campo 50 % ibérique désossé, issu de porcs élevés en plein air et nourris avec des aliments composés, des céréales et des racines. Il se distingue par son odeur douce, sa texture ferme et sa saveur caractéristique. Les pièces entières pèsent entre 7 kg et 10 kg et sont désossées en plusieurs parties. Le rendement total est de 40 %. La commande comprend le jarret et les restes du désossage pour une valorisation intégrale. Le produit est expédié dans une boîte en carton, sous vide. Il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour préserver ses caractéristiques, le vendeur recommande de le sortir de l’emballage sous vide à réception et de le conserver à une température comprise entre 16º et 25º. À consommer de préférence avant 24 mois. Il possède le Certificat Calicer PI/0649/15, garantissant le respect de la réglementation en vigueur. La fourchette de poids correspond aux pièces entières avant le désossage ; le poids net final livré n’est pas indiqué expressément.