Les jambons ibériques 100% bellota sont un véritable chef-d'œuvre de la tradition du jambon. Élevés dans les dehesas de Salamanque, les cochons 100% ibériques bénéficient de la liberté et d'un régime alimentaire à base de glands et de pâturages naturels. Le processus d'affinage de 24 mois, associé à l'air pur et au temps, aide à développer leur saveur caractéristique. Ces jambons proviennent des pattes avant de cochons uniques, ce qui donne une viande tendre et juteuse. Il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour maintenir leur qualité pendant environ 6 mois. À la réception, il est conseillé de retirer l'enveloppe et de les conserver à des températures comprises entre 16 °C et 25 °C, préservant ainsi toutes leurs qualités. Le poids de chaque pièce varie de 4 à 7 kilogrammes et est disponible dans différents formats pour s'adapter à vos préférences. Ils sont certifiés Calicer PI/0649/15, garantissant excellence et conformité réglementaire.