Les jambons ibériques de plein air 50% de 7,5 kg sont fabriqués avec une attention méticuleuse aux détails, garantissant une saveur et une qualité exceptionnelles. Les cochons, avec 50% de race ibérique, sont élevés en plein air et nourris d'aliments naturels, ce qui leur procure un environnement privilégié. Le processus de maturation est essentiel pour atteindre le point optimal de saveur et d'arôme, se reflétant dans leur texture ferme et leur goût délicat. Pour conserver la qualité, il est recommandé de stocker le jambon dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, avec un temps de consommation préféré de 24 mois. À la réception, il est conseillé d'enlever la housse en coton et de maintenir la température entre 16º et 25ºC, en utilisant la première coupe comme couvercle. Chaque jambon est livré enveloppé dans un tissu et protégé dans une boîte en carton, certifié par le certificat Calicer PI/0649/15, garantissant son excellence et sa conformité réglementaire.