Le Lomo de Bellota Ibérique 75% Raza Ibérique reflète la plus haute expression de la tradition et de l'artisanat dans sa production. Ce produit, fabriqué à 100 % de manière naturelle, se distingue par sa création manuelle par des experts qui savent comment faire ressortir le meilleur de chaque ingrédient. Son adobo, élaboré avec des produits et épices locaux, intègre le célèbre piment de la Vera, qui offre une saveur exquise et délicate. La marbrure de graisse est parfaite, fournissant tous les nutriments nécessaires pour une consommation quotidienne. Ce lomo, farci à la main avec de l'intestin Fibran, subit un processus de maturation rigoureux de 6 mois dans les séchoirs naturels des dehesas salmantines, ce qui lui confère un caractère délicatement intense. Pour sa conservation, il est recommandé de garder le produit dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe, avec une période de consommation préférée de 16 mois. Il est expédié sous vide dans une élégante boîte en bois, avec des présentations de demi-pièces de 0,600 grammes.