L'Épaule de Bellota 100% Ibérique est un véritable chef-d'œuvre de la tradition ibérique. Provenant de porcs 100% ibériques qui errent dans les pâturages de Salamanque, cette épaule résulte d'une alimentation à base de glands et d'un processus de maturation minutieux de 24 mois. Chaque tranche révèle la jutosité et la profondeur du goût qui caractérisent les produits ibériques de haute qualité. Il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil, pour maintenir sa qualité optimale pendant 6 mois. Les pièces arrivent dans un emballage élégant, avec des options pour les acheter entières, désossées ou tranchées à la machine, s'adaptant à vos préférences. Avec un poids variant entre 4 et 7 kg, l'épaule offre un rendement de 40 % en produit désossé ou tranché. De plus, elle possède le Certificat Calicer PI/0649/15, garantissant la conformité avec les réglementations en vigueur.