Jambon ibérique 100 % nourri au gland, étiquette noire, élaboré avec un savoir-faire artisanal à partir de porcs élevés en liberté dans la dehesa et nourris aux glands. Ses 36 mois d’affinage lui confèrent un arôme intense, une texture juteuse et des nuances profondes. Nous proposons des pièces entières d’un poids compris entre 6 kg et 10 kg. Les formats disponibles sont pièce entière, désossé, tranché à la machine ou tranché au couteau. Il est expédié enveloppé dans une housse en coton, à l’intérieur d’un carton qui protège le produit pendant le transport. À réception, il est recommandé de le sortir de la housse en coton et de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, à une température comprise entre 16º et 25º. Après la première coupe, conservez la première tranche pour l’utiliser comme couvercle et éviter que la pièce ne se dessèche. À consommer de préférence avant 24 mois. Certificat Calicer PI/0649/15 présenté comme garantie de qualité et de conformité aux réglementations en vigueur.