Le Salchichón Bellota Ibérique 100% Herradura est le résultat d'années de tradition dans les dehesas de El Catedrático. Élaboré avec de la viande de porc ibérique 100% de glands, ces animaux sont élevés en liberté, se nourrissant de glands et d'herbes, ce qui confère à leur viande une qualité inégalée. Après un processus de maturation naturelle de 8 mois dans un boyau naturel, chaque pièce est soigneusement traitée par des mains expertes. Le mélange d'épices, avec un rôle particulier pour le poivre, garantit une saveur douce et une texture qui se décompose dans la bouche. Récompensé au Concours International Frankfurt Trophy 2025, c'est un vrai bijou gastronomique pour les amateurs d'ibériques.