Un morceau de jambon ibérique 100 % bellota Montjam, identifié par un bracelet noir. Il provient de porcs 100 % ibériques nourris aux glands en montanera et est élaboré à El Repilado, dans la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, Huelva. Le processus de maturation lent, d'environ 36 mois, se déroule dans des séchoirs et des caves naturelles. Ce processus développe un arôme intense et persistant, une saveur profonde, longue et équilibrée, ainsi qu'une texture juteuse avec graisse infiltrée. C'est une proposition à savourer chez vous ou lors d'occasions spéciales. Les variantes disponibles indiquent des tailles de 6-6,5 kg et 6,5-7 kg. La classification générale du catalogue comprend également les plages de 5,5–6,5 kg et 6,5–7,5 kg, ainsi que les présentations pièce entière, coupée au couteau, tranchée et désossée ; la présentation spécifique de chaque variante n'est pas précisée. Fabriqué à partir de jambon de porc ibérique, de sel, de sucre, de régulateur d'acidité E-331iii, de conservateurs E-252 et E-250, et d'antioxydant E-301. Sans gluten. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur. Une fois ouvert, il est conseillé de couvrir la zone de coupe avec une fine tranche de graisse de la pièce elle-même et de le consommer régulièrement pour maintenir sa meilleure texture et son arôme.