Cette palette de bellota 50% ibérique provient de porcs élevés en plein air, alimentés durant la montanera avec des glands, de l'herbe et d'autres ressources naturelles de la dehesa. Identifiée par un ruban rouge, elle respecte la norme de qualité ibérique RD 4/2014. Hidalgo de la Jara, avec une tradition de cinq générations dans le Los Pedroches, contrôle chaque étape, de l'élevage des porcs à la fabrication des produits ibériques. Le temps de maturation est de 24 à 36 mois, garantissant un produit de haute qualité. Pour profiter pleinement de son goût et de son arôme, il est conseillé de servir à température ambiante et de le couper en fines tranches. Il peut être dégusté seul, accompagné de pain ou comme partie d'un plateau ibérique. La livraison est incluse et le délai pour les pièces entières est de 1 à 2 jours ouvrables. Le jambon est disponible en différents formats, comme un morceau entier, découpé à la main ou tranché.