L'épaule de champignon 100 % ibérique avec DOP Los Pedroches est un produit de haute qualité issu de porcs élevés en liberté. Ces porcs, élevés dans les prairies de la région de Los Pedroches, bénéficient d'une alimentation naturelle pendant toute leur croissance. Cela leur confère une saveur et une texture uniques qui les différencient des autres produits par leur origine et leurs procédés de fabrication. L'épaule est affinée pendant plus de 30 mois, garantissant un profil de saveur exceptionnel qui se manifeste dans chaque bouchée. L'épaule porte le label vert, identifiant les jambons ibériques de champignon, garantissant que le produit respecte les normes de qualité établies par le DOP. L'engagement des producteurs à maintenir des normes de qualité élevées est évident depuis l'alimentation des porcs jusqu'au processus de maturation, qui se déroule dans des caves naturelles avec des conditions de température et d'humidité optimales. Ce soin apporté à la production confère à l'épaule des caractéristiques spécifiques qui satisfont même les palais les plus exigeants. Parfaite pour partager lors d'événements ou comme partie d'une plate-forme de charcuterie, cette épaule ibérique est non seulement un délice culinaire, mais aussi un témoignage de la riche culture espagnole dans la production d'ibériques.