Description Cette noix de Macadamia, dans son plus grand calibre disponible (Style 0, au moins 95% des grains mesurent plus de 20mm de diamètre), est d'abord lavée à la main, puis elle est trempée dans un mélange spécial de sucre de canne intégral, de sel marin et de paprika doux de la Vera. Ensuite, elle est recouverte d'une fine et élégante couche d'huile d'olive vierge extra, pour lui donner une saveur encore plus délicieuse. Après cela, elle est étalée sur nos plateaux horizontaux et introduite dans nos fours, où, toutes les 8 minutes, nous la retournons à la main pour la faire griller de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle atteigne la torréfaction parfaite. Enfin, elle est sortie de nos fours et laissée refroidir à température ambiante, pour ensuite être correctement emballée dans chacun de ses formats. Le résultat? Un caramel moderne, élégant, savoureux et différent. Il améliore le caramel traditionnel en étant plus subtil et en contenant moins de sucre, mettant davantage en valeur le fruit sec, tout en mélangeant et émulant la saveur de caramel salé tout en restant vegan, car il n'utilise pas de beurre mais de l'huile d'olive vierge extra pour donner cette touche de saveur supplémentaire. Utilisations et accords En apéritif ou pour déguster individuellement. Recommandation de notre Chef: Utiliser dans des desserts sucrés pour apporter un contraste sucré-salé ou en accompagnement de cocktails. Ingrédients Noix de macadamia (80%), sucre de canne intégral, huile d'olive vierge extra (3%), sel marin et paprika de La Vera. Origine: Afrique du Sud Variété / Calibre: Style 0. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100g Valeur énergétique 2.558,00 kJ / 617,00 kcal Matières grasses 50,4g Acides gras saturés 12,1g Glucides 31,2g Sucres 28,7g Protéines 7,12g Sel 0,19g